Conform Directivei 2000/13/CE A PARLAMENTULUI EUROPEAN ŞI A CONSILIULUI din 20 martie 2000 alergenii din alimente se pot încadra în următoarele grupe:
1. Cereale care conţin gluten (adică grâu, secară, orz, ovăz, grâu spelţ, grâu mare sau hibrizi ai acestora) şi produse derivate
2. Crustacee şi produse derivate.
3. Ouă şi produse derivate.
4. Peşte şi produse derivate
5. Arahide şi produse derivate.
6. Soia şi produse derivate
7. Lapte şi produse derivate (inclusiv lactoză)
8. Fructe cu coajă, adică migdale (Amygdalus communis L.), alune de pădure (Corylus avellana), nuci (Juglans regia), anacarde (Anacardium occidentale) nuci Pecan [Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch], nuci de Brazilia (Bertholletia excelsa), fistic (Pistacia vera), nuci de macadamia şi nuci de Queensland (Macadamia ternifolia) şi produse derivate
9. Ţelină şi produse derivate.
10. Muştar şi produse derivate.
11. Seminţe de susan şi produse derivate.
12. Dioxid de sulf şi sulfiţi în concentraţii de peste 10 mg/kg sau 10 mg/litru
13. Lupin şi produse derivate.
14. Moluşte şi produse derivate.
Lista cu produsele finite din meniul Fresca Pizza&Pasta Timişoara care pot conţine alergeni
1. Ouă şi produse derivate: Pizza Capriciosa, Pizza Contadino, toate pastele pe care le folosim, sosul de la pastele Carbonara, sosul de la meniul de pui, sos Fresca, sos Aioli, sos Shawarma, salata 2. Boeuf, clătite, Lava Cake, Super Ecler.
3. Gluten: blatul de pizza, toate tipurile de paste pe care le folosim, crispy strips, chicken wings, lipie shawarma, chifle, bacon cheese bread, baghete cu usturoi, crutoane folosite la Salata Caesar, clătitele, Lava cake, Super ecler, biscuiţi, cartofi wedges.
4. Crustacee şi produse derivate (creveţi): Pizza Garlic Prawns, Pastele Al Mare.
5. Peste şi produse derivate (ton, somon): Pizza Al Tonno, Pastele Al Tonno şi cele Al Salmone.
6. Soia (sos de soia): Salata Caesar.
7. Lapte sau proteine din lapte (mozzarella, caşcaval vegetal, brânză feta, telemea, parmezan, gorgonzola, gran cucina, smântână, brânză de vaci): Toate sortimentele de pizza, Paste Carbonara, 8. Paste Al Salmone, Paste Al Mare, Paste Quatro Formaggi, sos Fresca, Salată Grecească, Salată Bulgărească, clătitele, Panna-cotta, Lava Cake, Super Ecler.
8. Ţelină şi produsele derivate: Paste Bologneze, Tortellini carne
9. Muştar şi produsele derivate (maioneză, sos dijonnaise): sos Aioli, sos Fresca, salata şi sosul de la meniul de pui, sos shawarma, salată Boeuf.
10. Susan: Coaste la cuptor, chifle, lipie shawarma
11. Dioxid de sulf (vin, oţet): Piept de pui la grătar, platou aripioare, Salată Caesar
